El emblemático restaurante Tmol Shilshom de Jerusalén cumple 30 años

• Published date: 16 April 2024
• Author: ERICA SCHACHNE
• Publication title: Jerusalem Post, The: Web Edition Articles (Israel)

Situado en un callejón sin salida escondido detrás de la pintoresca vía peatonal de Nahalat Shiva, una de las vecindades extramuros más antiguas de la ciudad, es posible que tus ojos pasen por alto el discreto letrero del restaurante en la calle Yoel Moshe Salomon, pero no sabrás que está allí hasta que lo veas. Pero vale la pena el esfuerzo

Tmol Shilshom no es solo otro café-restaurant. No puedes pasar por alto ese sentido pervasivo mientras subes las escaleras de piedra maciza a una especie de patio donde, en clima adecuado, se puede cenar e inhalar el aclamado "aire de montaña" de Jerusalén, aunque sazonado con partículas inevitables del centro de la ciudad en el aire, junto con tus viandas. Pero llegaremos a los - maravillosos - manjares más adelante.

Hay un encanto, un ambiente acogedor en el lugar, con sus suelos de losa, paredes pintadas con buen gusto, algunas con piedra atractiva que pone toques decorativos, y techos altos con flancos inclinados. Es espacioso, y la suave luz de primavera entra por las antiguas ventanas de vidrio. La decoración fantasiosa añade al ambiente: una victrola, un teléfono rotativo autóctono ("Los niños no tienen idea de qué hacer con él", nota irónicamente Goldberg).

Tmol Shilshom ha estado aquí durante 30 años. Eso son tres décadas completas de supervivencia obstinada a través de grueso y delgado y todo lo que la geopolítica local y otras logísticas difíciles le han arrojado. Abierto para negocios en 1994 por David Erhlich, desde entonces ha soportado la Segunda Intifada, la prolongada interrupción sísmica de la vida en el centro de la ciudad causada por el aparentemente interminable trabajo en el tren ligero, las travesuras de COVID-19 y, ahora, el 7 de octubre y su continuo y deprimente aftermath espiritual y financiero.

Habiendo resistido todas esas tormentas y, lo más trágico, la muerte prematura de Erhlich en 2020 a la edad de 60 años, Goldberg - quien se unió al emprendimiento en 1996 - no está dispuesto a dejar que el aniversario pase desapercibido. "El apogeo será en julio", dice.

Goldberg tiene algunos escritores de A-list, como Etgar Keret y Eshkol Nevo, listos para exponer su trabajo y, sin duda, responder preguntas de la audiencia, así como algunos números musicales entretenidos con artist as como la aclamada cantante y compositora Rona Keinan y el alegre combo de jazz de antaño Brasstet. (Se espera que los acontecimientos jazzísticos tengan un momento en el balcón de Tmol Shilshom, con su sabor a Nueva...